Domáci Mojito sirup

Potrebujeme:

15 ks limetiek (treba kúpiť veľké a bledé, aby boli šťavnaté)

3 hrste čerstvej mäty

1 pl octu

1 pl sódy bikrabóny

4 kg cukru (rafinovaný, nerafinovaný, kokosový...)

vodu

Postup:

Limetky namočíme na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) do vody, pridáme ocot a sódu bikarbónu, aby sme aspoň z časti eliminovali postreky. Ráno limetky nakrájame na malé kúsky a zalejeme 2,5 l prevarenej a vychladenej vody. Do vody vložíme mätu. Dobre premiešame. Zakryjeme a lúhujeme aspoň 12 hodín. Vo veľkom hrnci (sirupu bude cca 7 l) prevaríme 1,5 l vody, pridáme precedený výluh (limetky treba dobre vytlačiť - pozor na drobné dužiny, treba ich precediť) a pomaly zohrievame. Postupne, za stáleho miešania, pridávame cukor a zohrievame, kým sa neroztopí. Tesne pred varom odstavíme, naplníme fľaše a dobre zatvoríme. A domáci mojito sirup je hotový! Svieži a veľmi autentický.

Počas horúcich letných dní si môžete naliať zarobený sirup do nanukových foriem spolu s lístkami mäťy a kúskami limetky a máte hotový mojito nanuk!

Odvážnejší si môžu pridať aj trošku rumu.