Ďatelinový sirup

Ďatelina je ďalší zázrak z Božej lekárne. Používa sa pri menopauze, cukrovke, návaloch tepla, zlepšení metabolizmu. Lieči opuchy lymfatických uzlín, hnačku, aj bronchitídu. Výrazne napomáha pri liečbe reumatizmu.
 Ak ďatelinu sušíme, je nutne odstrániť palístky z vrchnej časti. Zbierame nerozpadnuté hlávky, prekvitnuté sú bezcenné. Správne usušená droga si zachováva svoju farbu, prípadne trochu stmavne, no nesmie byt hrdzavá.

Potrebujeme:
1 l kvetov červenej ďateliny
1 kg trstinového cukru
1 bio citrón

Postup:
Ďatelinu zalejeme prevarenou horúcou vodou. Prikryjeme a necháme 24 hodín lúhovať. Scedíme a znovu začneme variť. Pred zovretím pridáme cukor a nakrájaný citrón aj s kôrou (odporúčame bio citrón). Varíme 10 min. Potom zlejeme do fľašiek. Môžeme ho používať ako náhradu za javorový sirup.