Limetkový sirup

Potrebujeme:

12-16 kusov limetiek

1 pl octu

1 pl sódy bikrabóny

5 kg cukru (rafinovaný, nerafinovaný, kokosový...)

4,5 l prevarenej vody

Postup:

Limetky namočíme na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) do vody, pridáme ocot a sódu bikarbónu, aby sme aspoň z časti eliminovali postreky. Potom limetky dobre umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Zalejeme s 3,5 l prevarenej mierne vychladenej vody a necháme odstáť aspoň 12 hodín. Vlejeme do hrnca, pridáme zvyšný 1 l vody a cukor. Zohrievame na miernom ohni, tesne pred varom vypneme, aby sme úplne nevyparili všetok vitamín C, vlejeme do fliaš. Ešte teplé zatvoríme.